Purjoperunalinssisoppa

Ruokatyyppi: 
Ainekset: 
  • 2 dl punaisia linssejä
  • 1 purjo
  • 6-8 perunaa
  • ½–1 kasvisliemikuutio
  • timjamia
  • 1 l vettä

Valmistus: 
  1. Laita kattilan pohjalle loraus öljyä ja kuullota purjorenkaita kevyesti öljyssä.
  2. Lisää huuhdotut linssit, perunakuutiot, vesi, timjami ja liemikuutio. Keitä kunnes kypsää ja soseuta lopuksi.
  3. Vinkki vauvaperheille: käytä vähemmän vettä ja jätä liemikuutio pois, niin saat ruokaisan soseen vauvalle. 

Lähde: 

Vegaia 2/2009

Vegaaniliitto Facebookissa