ULLA TROËNG

VEGETARISTIKONGRESSI ENSI KERTAA ITÄ-EUROOPASSA

Euroopan viides vegetaristikongressi pidettiin elokuussa Bratislavassa Slovakiassa. Kokous oli nyt ensimmäistä kertaa itäeurooppalaisessa maassa.

Bratislavan pormestari oli asiasta sangen ihastuksissaan ja painotti pitämässään puheessa kasvissyönnin merkitystä ja korosti kasvisravintoon siirtymisestä koituvia kansanterveydellisiä etuja.

Ilmaisia matkoja

Kongressin osanottajat saivat matkustaa ilmaiseksi kaikissa kaupungin busseissa ja raitiovaunuissa, ja kaupungilla liikkuessa huomasi, että kongressi oli hyvin esillä tiedotusvälineissä. Paikalla oli lehdistön, radion ja TV:n edustajia paitsi Slovakiasta myös naapurimaista, ja mm. Venäjän TV teki paikalta lähetyksiä.

Kaupungin tavarataloissa oli koko viikon ajan tofuesittelyjä, ja kovaääniset tiedottivat käynnissä olevasta vegetaristikongressista.

Soijatuotteet suosittuja

Saattoi huomata, että kasvisruoka oli lyönyt leimansa tavallisen kansan ruokatottumuksiin. Lihanmyyntiä ei juurikaan näkynyt - sen sijaan jokaisessa pienessä ruokapuodissa oli hyllymetrikaupalla TVP:tä (teksturoitua soijaproteiinia), jota myytiin isoina ja pieninä kuutioina sekä pihveinä.

Kongressin aikana tarjottiin suuret määrät TVP:tä ja tofua. Esimerkiksi aamiaisella sai syödä niin paljon tofua kuin halusi.

Raakaravintoa kaipaavalle tilanne ei ollut yhtä edullinen. Koko viikon ajan tarjottiin jokaisella aterialla kaikille aina sama salaattiannos, joka koostui muutamasta tomaattiviipaleesta, parista ruokalusikallisesta maissia sekä tulisen väkevistä paprikaviipaleista. Muutaman ruokatiskillä käydyn kamppailun jälkeen me salaatinystävät onnistuimme saamaan vähän porkkanaraastetta ja valkokaalinpaloja.

Hedelmät olivat tiskin alla ankarien, yksinomaan slovakiaa ymmärtävien tarjoilijoiden valvonnassa, ja vain hyvin vastentahtoisesti hedelmiä luovutettiin niitä haluaville.

Pakastettuja omenia

Pitkään ihmettelin, miksi omenani kuori oli niin ruskea, mutta sitten sain kuulla, että omenia oli pitkän aikaa säilytetty pakastimessa. Helposti tuntee itsensä hemmotelluksi nähdessään, kuinka hankalaa toisissa maissa saattaa olla ja kuinka vaikeaa ihmisten voi olla saada hyvälaatuista ruokaa tai ruokaa ylipäänsä. Ei ole hullumpi ajatus mennä toreille ja kauppoihin katsomaan, mitä sieltä löytyy ja mitä ruoka maksaa. Kaupasta voi ehkä löytää korkealaatuisenkin hedelmän, mutta jos se maksaa 1-2 kuukausipalkan verran, sanoo tämä jo aika paljon kansan elintasosta.

Lääkäri puheenjohtajana

Slovakian vegetaristista yhdistystä johtaa professori Igor Bukovsky, 29-vuotias lääkäri, joka on hyvin tuottelias artikkelien ja kirjojen kirjoittaja. Juuri hänen aloitteestaan kongressi pidettiin Slovakiassa, mikä oli sangen rohkeaa, koska yhdistys on vasta muutaman vuoden ikäinen. Kongressi oli kuitenkin olosuhteet huomioon ottaen järjestetty erittäin hyvin. Lisäksi vapaaehtoisiksi oli tarjoutunut suuri joukko nuoria, jotka tekivät todella hyvää työtä. Monet yritykset antoivat sponsoriapua varusteiden, ruoan ja rahan muodossa. Luennoitsijat puhuivat pääsääntöisesti korvauksetta. Itse pidin esitelmän flunssan ja muiden pikkuvaivojen parantamisesta yrteillä ja hauteilla.

Ruotsin vegaanien ja vegetaristien edustajina Monika Engström, Anette Svedberg ja minä järjestimme seesammaitomaistiaiset sekä esittelimme lehtiämme ja joitakin ruotsalaisia tuotteita. Arne Wingqvist piti esitelmän paastosta.

Eläinoikeusaktivisteja

Tapasimme myös eläinoikeusaktivisteja, jotka pitivät esitelmiä, jakoivat materiaalia ja näyttivät kuvia mm. slovakialaisista teurastamoista.

Alex Bourke Englannista kertoi syytettyjen asemasta McDonalds'-oikeudenkäynnissä, jossa hampurilaisjätti asianajaja-armeijoineen ajaa kunnianloukkauskannetta kahta vegaania vastaan McDonalds'in ravintolan edustalla kaksi vuotta sitten pidetyn mielenosoituksen vuoksi.

Vihreän ravinnon ylivoimaa

Kongressin aikana pidetyt lukuisat esitelmät vahvistivat aikaisempien tutkimusten synnyttämää käsitystä vegetaarisen ja vegaanisen ravinnon terveydellisestä ylivoimaisuudesta.

Monet luennoitsijat puhuivat myös vegetarismin ympäristönsuojelullisista perusteista, jotka monille ovat hyvin tärkeitä. Belgialaisen professori Marcel Hebbelinkin mukaan Yhdysvalloissa menee karjanrehuksi 90 % kaikesta viljellystä soijasta, 80 % kaikesta maissista ja 70 % kaikesta leipäviljasta. Samaan aikaan suuri osa maapallon väestöstä näkee nälkää. Kasvisruoka onkin hänen mukaansa edellytys planeettamme säilyttämiselle elinkelpoisena.

Seuraava kongressi pidetään kahden vuoden kuluttua Italiassa.

Kirjoitus on käännös Veganbladetin syksyn 1995 numerossa olleesta kirjoituksesta.