|
RESEPTIT: HELI SAJANIEMI
KATTILOIDEN KOLINAA, LAUTASTEN KILINÄÄ...
Herkullista Joulua !
- 1½ kg porkkanoita
- vettä ja suolaa keittämiseen
- 2½ dl puuroriisiä
- 5 dl soijamaitoa
- suolaa
- 1 tl fariinisokeria
- ripaus muskottia, neilikkaa, valkopippuria
- pinnalle (ja mahdolliseen kiinteytykseen) korppujauhoa
Kuori porkkanat ja paloittele ne kattilaan. Keitä suolalla
maustetussa vedessä puolikypsiksi. Anna veden juuri ja juuri
peittää porkkananpalat.
Lisää porkkanasoseeseen kypsät riisit, soijamaito ja mausteet.
Tarkista suolan määrä. Jos massa on vetistä, kiinteytä
korppujauholla. Kaada seos kahteen 1½ litran vetoiseen öljyllä
voideltuun uunivuokaan. Ripottele pinnalle korppujauhoja.
Paista 175°:ssa 1 tunti.
- 2 kg perunoita
- vettä keittämiseen
- 4 rkl vehnäjauhoja
- n. 3 rkl öljyä tai margariinia
- 8 dl soijamaitoa
- ripaus suolaa
- (2 rkl siirappia)
Keitä perunat kuorineen suolattomassa vedessä. Kuori kypsät
perunat kuumina. Survo ne ja lisää vehnäjauhot. Anna survoksen
imeltyä lämpimässä paikassa 2-3 tuntia. Kun seos on hieman
löystynyt ja maistuu imelältä, lisää öljy/margariini,
soijamaito ja suola. Sekoita joukkoon hiukan siirappia, jos
haluat lisää makeutta. Voitele öljyllä kaksi 1½ litran vuokaa
ja kaada seos niihin. Jätä vuoat melko vajaiksi, koska seos
kuohuu uunissa. Paista 150-175°:ssa 2-3 tuntia.
- 1 kg lanttua
- ½ l vettä
- 1 rkl suolaa
- 1 dl korppujauhoa
- 2 dl soijamaitoa
- 2-3 rkl siirappia
- ½ tl inkivääriä
- 1/4 tl muskottia
- ½ tl valkopippuria
- margariinia tai öljyä
- korppujauhoa seoksen kiinteyden säätelyyn
Kuori ja lohko lantut. Keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa
vedessä. Ota keitinvesi talteen. Survo lantut. Lisää
lanttuseokseen soijamaidossa turvotetut korppujauhot, mausteet
sekä lanttujen keitinvettä sen verran, että seoksesta tulee
tasaisen pehmeä. Kaada seos (öljyllä) voideltuun uunivuokaan.
Painele pintaan aaltoja lusikan pesällä, siivilöi päälle
korppujauhoja ja levitä muutama margariininokare tai liraus
öljyä. Kypsennä 175°:ssa 1-1½ tuntia.
|
