SATU MOILANEN
KATTILOIDEN KOLINAA, LAUTASTEN KILINÄÄ
1 pkt tofua kuutioina tai siivuina
Marinadi:
1 rkl öljyä (esim. soija, rypsi tai seesam)
1 rkl raakaruokosokeria
1 rkl balsami- tai omenaviinietikkaa tai sitruunamehua
1 rkl tomaattipuretta
1-2 valkosipulinkynttä murskattuna
tabascoa tai muuta vahvaa pippuria tai kastiketta
Sekoita marinadin ainekset ja kaada tofun päälle. Anna
marinoitua 1-2 tuntia jääkaapissa.
Pähkinäkastike:
4 rkl maapähkinätahnaa
2 rkl öljyä
1 rkl sitruunamehua
1-2 valkosipulinkynttä murskattuna
soijakastiketta ja raakaruokosokeria maun mukaan
Sekoita ainekset. (Kun jätät raakaruokosokerin pois, saat
tästä oivan kastikkeen myös makaronin kanssa.)
Grillaa tofu (laita esim. kebab-tikkuihin) ja nauti kastikkeen
kanssa.
4-5 kypsää tomaattia tai 1 prk tomaattimurskaa
1 varsisellerinvarsi tai juurisellerin lehtiä
1 pieni kurkku
1 pieni paprika
1 mieto sipuli (salaattisipuli) tai ½ purjoa tai sipulinvarsia
2 tl sitruunamehua tai omenaviinietikkaa
valkosipulia
basilikaa
Tehosekoita kaikki ainekset ja tarjoile kylmänä.
Eväsleipien päälle voit laittaa kasvistahnaa (esim. Tartex tai
Granovita) tofulevitettä (Creme Nouveau) tai
4 sipulia
1 dl vettä
ripaus suolaa
3 rkl valkoista misoa
3 rkl sinappia
Keitä pilkotut sipulit pehmeiksi. Jos vettä jää, ota pois.
Soseuta sipulit ja muut aineet.
2 rkl öljyä
2 porkkanaa raastettuna
1 sipuli pilkottuna
1 valkosipulin kynsi
1 tl kasvisliemitiivistettä
6 dl vettä
1-2 dl punaisia linssejä
1 rkl hiivaleipä- tai grahamjauhoja
1 dl soijakermaa
currya
Hauduta porkkanaraastetta ja sipuleita hetki öljyssä. Lisää
vesi ja kasvisliemitiiviste. Lisää huuhdotut linssit, kun
neste kiehuu. Kun linssit ovat kypsiä (n. 10 min), suurusta
kastike jauhoilla, lisää kerma ja mausta currylla.
Tarjoa makaronin, riisin tai uusien perunoiden kanssa.
| 
