|
MARTTI BERGESTAD
VEGAANIEN JÄLJILLÄ
Vegetarismiin ja veganismiin voi päätyä monella eri tavalla. Seuraavassa kahden vegaanin kokemuksia ja näkemyksiä.
Joni Purmonen, 19, suorittaa parhaillaan siviilipalvelustaan Kaivokselan koulun kansainvälisen luokan koulunkäyntiavustajana ja toivoo voivansa syksyllä aloittaa opinnot Helsingin yliopistossa.
Jos olisit puu, mikä olisit?
- Kataja
Jos olisit eläin, mikä eläin?
- Mikä tahansa vapaana elävä eläin.
Miten sinusta tuli kasvissyöjä ja vegaani?
- Minulla oli useitakin ulkomaisia kirjeenvaihtoystäviä, jotka olivat kasvissyöjiä se piti kiinnostusta asiaan yllä. Sitten sain käsiini Peter Singerin kirjan Oikeutta eläimille. Motivoiduin tästä. Aluksi jätin lihan, kalan ja kananmunat, vegaaniksi siirryin kolme kuukautta myöhemmin
Miten omaisesi ja ystäväsi suhtautuivat?
- Omaiset kauhistuivat ja olivat huolissaan terveydestäni. Motiivejani epäiltiin.
Äitini reagoi niin kuin nyt äidit reagoivat, kun kyse on lasten hullutuksista. Ja juuri kun sain äidin vakuuttuneeksi tuli uusi järkytys, kun jätin maitotuotteet. Myöhemmin myös pikkusiskoni ryhtyi kasvissyöjäksi. Ystävien kanssa ei ole ollut ongelmia, koska suurin osa heistä on kasvissyöjiä.
Miten koet ihmisten yleensä suhtautuvan kasvissyöntiin?
- Aika paljon saa kuulla vitsailua ja puolinaljailua, mutta tosi positiivistakin suhtautumista löytyy Kielteistä palautetta tulee sekä vanhoilta että nuorilta mutta ne, jotka asioista jotakin tietävät, kuten koulumme liikunnanopettaja - heidän koulutukseensahan kuuluu myös terveyskasvatus - ovat suhtautuneet todella myönteisesti.
Onko maailmakuvasi jotenkin muuttunut veganismin myötä?
- Käsitykset ovat muuttuneet todella radikaalisti. Kaikenlainen vastuunkanto on käynyt tärkeäksi. Se oli kuin ketjureaktio. Aloin kiinnittää huomiota siihen, mitä teen, mitä ostan, mitä vaikutusta elintavoillani on ympäristöön.
Onko veganismilla ollut vaikutusta terveydentilaasi?
- En ole koskaan liiemmin sairastellut, joten siinä suhteessa mikään ei ole muuttunut. Olo tuntui ehkä aluksi vähän kevyemmältä, mutta kun lisäsin soijatuotteiden käyttöä, ei tässäkään suhteessa enää ole eroa aikaisempaan verrattuna.
Mikä veganismissa on ollut vaikeinta, mikä parasta?
- Vaikeinta on ollut asioiden selittäminen muille, itseni kanssa kyllä pärjään. Parasta veganismissa ... on koko veganismi. Tunne siitä, että on saavuttanut jotakin merkittävää.
Millainen on ruokavaliosi?
- Ruokavalio koostuu lähinnä soijatuotteista eri muodoissaan. Käytän myös paljon papuja ja linssejä. Hedelmiä ja vihanneksia en syö enempää kuin ennenkään. Salaatit ja sen sellaiset tahtovat yrityksistä huolimatta yleensä jäädä laittamatta.
Mieliruokasi?
- Ykköstilalla on soijapullat perunamuusilla ruskean kastikkeen kera. Toinen suosikki on tofu eri tavoin valmistettuna.
Miten vegetarismia ja veganismia sinusta parhaiten edistetään?
- Keskustelua lisäämällä. Toimimalla ruohonjuuritasolla. Uskon, että veganismi on niin hyvä aate, että kun se saa tarpeeksi julkisuutta, se leviää kulovalkean tavoin.
Minä vuonna suomalaisten enemmistö on kasvissyöjiä?
- Tietysti sitä haaveilee näkevänsä sen omana elinaikanaan, mutta ehkä vuosi 2100 on realistinen arvio. Vegetarismin huimat kasvuluvut Englannissa antavat kyllä aihetta optimismiin.
Päivi Korhonen, 37, on koulutukseltaan maanviljelysteknikko, mutta on viime vuodet työskennellyt hotelli- ja ravintola-alalla. Päivi on ollut työttömänä viime kesästä alkaen. Perheeseen kuuluu kaksi koiraa ja neljä kissaa.
Jos olisit puu, mikä olisit?
- Koivu.
Jos olisit eläin, mikä eläin?
- Merisaukko.
Miten sinusta tuli kasvissyöjä ja vegaani?
- Se on ollut pitkä prosessi. Ensi kerran ajatus kasvissyönnistä tuli mieleen, kun noin neljäntoista ikäisenä näin jonkin eläinsuojelujärjestön esitteitä. Kuitenkin vasta 1980 mennessäni hevostalouskouluun päätin, että nyt lihansyönti saa jäädä. Sitten jäivät muutaman vuoden välein pois ensin kalaruoat sitten kananmunat ja lopulta myös maitotuotteet.
Miten omaisesi ja ystäväsi suhtautuivat?
- En ole kokenut hirveän suurta vastustusta. Hienosti ovat suhtautuneet eräät sukulaiseni, jotka pyytävät minua laittamaan yhdessä kanssaan vegaaniruokaa, kun käyn heidän luonaan kylässä. Vaikka he ehkä eivät ymmärräkään vakaumustani, he kunnioittavat sitä.
Miten koet ihmisten yleensä suhtautuvan kasvissyöntiin ja veganismiin?
- Ihmisten ensimmäinen kysymys on aina: "Kuinka kasvisruoalla pärjää? Saako siitä kaikki?" Kasvissyönnin ihmiset vielä jotenkin tajuavat, mutta veganismi tuntuu 99 %:lle olevan melko käsittämätöntä. Edelleenkin herättää hirveän suurta huomiota, jos jossain tilaisuudessa tilaa erilaista ruokaa kuin muut. Varsinkin jos vegaanina alkaa kysellä, sisältääkö jokin ruokalaji eläinkunnan tuotteita.
Onko maailmankatsomuksesi jotenkin muuttunut veganismin myötä?
- Minusta veganismi on elämäntapa, jossa maapallo nähdään yhtenä kokonaisuutena. Jo aikaisemin olen pyrkinyt ympäristöä säästävään elämäntapaa mutta nyt minusta on tullut vielä tunnollisempi. Toisaalta oma suvaitsevaisuuteni on lisääntynyt huomattavasti ja ymmärrän erilaisuutta eri lailla kuin ennen. En näe asioita enää yhtä mustavalkoisina kuin aikaisemmin. Tosin en tiedä, kuinka paljon tämä johtuu veganismista ja kuinka paljon aikuistumisesta.
Onko veganismilla ollut vaikutuksia terveydentilaasi?
- Ainakin flunssat ovat selvästi vähentyneet Verenpaine on pysynyt alhaisena ja paino kurissa.
Mikä veganismissa on ollut vaikeinta, mikä parasta?
- Vaikeinta on ollut luopuminen maitosuklaasta ja valkosipulikermaperunoista. Joskus on myös ollut ruokaseurassa vaikea saada sanotuksi, ettei voi syödä sitä mitä tarjotaan. Parasta on sekä fyysinen että psyykkinen hyvä olo.
Millainen on ruokavaliosi?
- Olen kasvisten suhteen lähes kaikkiruokainen, mutta toivoisin voivani siirtyä enemmän tuoreravintoon. Talvisaikaan tekee kuitenkin mieli lämmintä ruokaa.
Mieliruokasi?
- Valkosipulissa marinoidut oliivit. Juureskeitto ruisleivän kanssa maistuu taivaalliselta.
Miten vegetarismia ja veganismia sinusta parhaiten edistetään?
- Jokainen vegetaristi vaikuttaa ennen muuta omalla esimerkillään. Yhdistys voi auttaa asian saamisessa julkisuuteen.
Minä vuonna suomalaisten enemmistö on kasvissyöjiä?
- Hirveän vaikea kysymys. Toivoisi, että siihen menisi vain 20 vuotta, mutta realistista arviota on vaikea esittää.
|
