Vegaanipuoti

Elina Innanen, VIIDEN TäHDEN VEGAANI. Moreeni, 2011. Sidottu. 120 sivua. Hinta 26.00 e.

Viiden tähden vegaanin resepteissä yhdistyvät korkealaatuiset raaka-aineet, niiden hienoja makuja kunnioittava valmistaminen sekä herkullinen ja näyttävä lopputulos. Ruokien laittamisessa ei sorruta liikaan näpertelyyn, vaan arkeen ja juhlaan sopivia herkkuja valmistetaan konstailemattomasti mutta luovasti, ja resepteissä käytettyjä aineksia on saatavissa tavallisista ruokakaupoista. Kirja on osoitus tasokkaasta ja maukkaasta vegaaniruoasta parhaimmillaan.

Celine Steen ja Joni Marie Newman, VEGAANIKEITTIöN KäSIKIRJA. Moreeni, 2011. Nidottu. 272 sivua. Hinta 22.00 e. Suomenkielinen..

Vegaanikeittiön käsikirja kertoo, miten eläinperäiset ainekset kuten maitotuotteet, kananmunat, lihan ja hunajan voi korvata vegaanisilla ruoka-aineilla ja kuinka perinteisiä reseptejä voi vegaanistaa. Neuvoja annetaan myös gluteenittomaan, soijattomaan, sokerittomaan ja vähärasvaiseen ruokavalioon. Innostava kirja sisältää yli 200 reseptiä. Lukuisat vinkit auttavat ohjeiden soveltamisessa, ja kirjan lopussa oleva kaavio korvaavien tuotteiden käytöstä toimii kätevänä pikaoppaana.

Raisa Kettunen, PUPUTYTöN JUHLAKIRJA. Moreeni, 2011. Sidottu. 208 sivua. Hinta 25.00 e.

Puputytön juhlakirja kattaa vuoden monet juhlat uudesta vuodesta jouluun sekä joukon ainutkertaisia juhlapäiviä, kuten häät ja valmistujaiset. Lisäksi kirja esittelee aivan uudenlaisia juhlia, esimerkiksi karkauspäivän kekkerit neljän vuoden välein ja eläinten kunniaksi vietettävä eläinten päivä lokakuussa. Kuhunkin juhlaan huolella mietitty herkullinen menu on vaihteleva ja helppotekoinen, ja runsaasti kuvitetussa kirjassa esitellään myös teemoihin sopivia askartelu- ja koristeluvinkkejä.

Fauna ry, VEGAANIN UUSI KEITTOKIRJA. Like, 2010. Sidottu. 150 sivua. Hinta 21.00 e.

Täysin uudistunut Vegaanin keittokirja inspiroituu lähiruoasta ja matkustaa kauas, auttaa arjessa ja houkuttelee suuriin juhliin, taikoo lapsille parhaat kakkukestit ja kuntoilijoille proteiinipaukut. Lisäksi tietoa mm. ravitsemuksesta, eläinten oikeuksista ja ruoan ympäristövaikutuksista. Osa kirjan tuotosta menee eläinoikeustyöhön.

Raisa Kettunen, PUPUTYTTö JA VOHVELISANKARI - VEGAANIN HERKKUKIRJA. Moreeni, 2010. Sidottu. 120 sivua. Hinta 27.00 e.

Herkku- ja leivoskirja, joka sisältää pikkukakku-, keksi-, pikkuleipä- sekä herkku- ja karkkiohjeita. Lisäksi ohjeita ja vinkkejä vegaaniseen leivonaan.

Mea Salo, HELLATON KOKKI - RAAKARAVINTOA KASVIKSISTA. Moreeni, 2010. Sidottu. 270 sivua. Hinta 28.00 e.

Kirja esittelee raakaravinnon taustan, periaatteet ja käytännön ja sisältää suuren joukon herkullisia reseptejä. Kirja on suunnattu ihmisille, jotka haluavat lisätä tuoreutta, maukkautta ja ekologisuutta ruokavalioonsa, päästä eroon makean tai roskaruoan himosta, pudottaa tai hallita painoaan terveellisellä tavalla tai vain syödä hyvin, pysyä terveenä ja tuntea itsensä energiseksi. Kaikki kirjan reseptit ovat vegaanisia.

Inna Somersalo, YLLIN KYLLIN - HERKKUJA ISOLLE JA PIENELLE JOUKOLLE. Multikustannus, 2008. Sidottu. 204 sivua. Hinta 26.00 e.

Ruoka kuuluu pieniin ja suuriin juhliin. Yllin kyllin -kirjan jokaisesta reseptistä on annettu aineslista ja valmistusohje neljälle, kahdellekymmenelle ja sadalle syöjälle. 125 herkullisen ohjeen joukossa on kevyitä salaatteja ja keittoja, tukevampia patoja, leipiä, leivonnaisia ja jälkiruokia. Ohjeita voi hyödyntää myös suurtalouskeittiöissä.

Jere Nieminen, HERNE ROKKAA - HERNERUOKAKIRJA. Multikustannus, 2008. Sidottu. 152 sivua. Hinta 20.00 e.

Herne on ympäristöystävällinen ja monikäyttöinen hyötykasvi, josta voi tehdä ruokaa monella eri tavalla. Se soveltuu hyvin raaka-aineeksi esimerkiksi keittoihin ja salaatteihin. Kirjan reseptejä ovat esimerkiksi borssirokka, juhla-rokka, herne-kasvisvokki, hernepyttipannu ja rukiinen hernelasagne.

Jere Nieminen, VEGAANIN KOTIRUOKAKIRJA. Moreeni, 2010. Nidottu. 168 sivua. Hinta 24.00 e.

Vegaanin kotiruokakirjassa valmistetaan kasvisruokaa perinteisen kotiruoan näkökulmasta. Kirjan maut ovat tuttuja ja helposti lähestyttäviä. Resepteissä on kiinnitetty erityistä huomiota ruokien täyttävyyteen ja proteiinipitoisuuteen, joita tavallisesti pidetään kasvisruoan heikkouksina. Kirjassa annetaan myös hyviä käytännön vinkkejä, esimerkiksi miten soijarouhe saadaan maistumaan herkulliselta ja kuinka taikinan saa kuohkeaksi ja pihvit pysymään koossa ilman kananmunaa.

Inna Somersalo, Päivi Mattila, Hanna Tuomisto, Henri Haimi, HäRKäPAPUA SARVISTA - HERKULLISTA KASVISRUOKAA LäHELTä. Fennovegaaninen keittokirja tarjoilee ympäristötietoiselle kotikokille kokeiltavaksi yli 250 lähiruokareseptiä. Kirja pyrkii ottamaan huomioon vegaanin ravitsemustasapainon ja eettisesti kestävän ruokakulttuurin makuelämyksiä uhraamatta. Hinta 25.00 e.

Kirjan tarkempi esittely löytyy täältä. Katso lisätietoa lähialueveganismista täältä.

KOKEILE KORVATA - OPAS ELäINKUNNAN TUOTTEIDEN KORVAAMISEEN. Animalia, 2007. 40 sivua. Hinta 2.00 e.

Parikymmentä suomalaiseen makuun sopivaa perusreseptiä hienoin värivalokuvin. Mukana mm. makaronilaatikko, pizza, kääretorttu ja pannukakku. Asiaa myös eläinten oloista, ympäristövaikutuksista ja ravitsemuksesta. Esitteen voi myös ladata ilmaiseksi sivulta www.arvokasvalinta.fi.

Isa Chandra Moskowitz & Terry Hope Romero, VEGANOMICON: THE ULTIMATE VEGAN COOKBOOK. Da Capo Press, 2007. Sidottu. 299 sivua. Hinta 22.00 e. Englanninkielinen.

Kaikenkattava vegaanikokin opus suosituilta tekijöiltä. 250 reseptiä ja runsaasti ruoanlaittovinkkejä. Tarkempi kuvaus osoitteessa http://www.theppk.com/nomicon.html.

Nicola Graimes, VEGAN RECIPES (KIRJA). Southwater, 2006, 96 s. Hinta 12.00 e. Englanninkielinen.

Yli 50 herkullista vegaanireseptiä kuvitettuna vaihe vaiheelta 350 värivalokuvalla. Pehmeäkantinen, A4-kokoinen.

Isa Chandra Moskowitz, VEGAN WITH A VENGEANCE. Grub street, 2007. 248 s. Hinta 18.00 e. Englanninkielinen.

Nykyaikainen, tyylikäs ja monipuolinen keittokirja joka sisältää yli 150 reseptiä.

JOULURESEPTIVIHKONEN. Vegaaniliitto ry, 2010. 16 sivua. Ilmainen!

13 herkullista reseptiä jouluun ja talven juhliin. Lähes kaikista resepteistä myös kuva.

Milla Paloniemi (toim.), SARJAKUVAKEITTOKIRJA. Sammakko, 2010. Sidottu. 79 sivua. Hinta 18.00 e.

Sarjakuvakeittokirja on Kiroilevasta siilistään tunnetun Milla Paloniemen toimittama keittokirja, jonka parissa on hauska kokata kasvisruokaa. Reseptit on kuvitettu Suomen sarjakuvapiirtäjien kärkikaartin sarjakuvin. Kirja houkuttelee ruokaohjeiden pariin nekin, jotka ovat syntyneet jauhopeukalo keskellä kämmentä. Hyvät raaka-aineet ja eettinen toteutus ovat Sarjakuvakeittokirjan perustana, mutta ruokaa ei varmasti tarvitse laittaa otsa rypyssä - siitä pitävät piirrokset huolen.

KANANMUNATTOMIA RESEPTEJä. Vegaaniliitto ry 2007. Ilmainen!

Omelettia, täytekakkua ja muita herkkuja ilman kananmunaa.