Etusivu / Tietoa / Kolme syytä kasvissyönnille

Kolme syytä kasvissyönnille

Eläimet

Nykyisin tuotantoeläimiä kasvatetaan hyvin teollisissa ja luonnottomissa oloissa. Tilakoko on kasvanut, joten eläimille ei riitä yksilöllistä hoitoa. Jalostuksen ja liikkumattomuuden takia useat sairaudet ovat yleistyneet. Ympäristö on virikkeetön eivätkä eläimet pysty elämään lajilleen tyypillisellä tavalla. Niiden tarkoitus on vain tuottaa ihmisille ravintoa ja rahaa, jolloin ne nähdään pelkästään tuotantovälineinä eikä itseisarvoisina olentoina. Lyhyt ja luonnottomissa oloissa eletty elämä päättyy teuraskuljetuksen jälkeen teurastamolla. Vuosittain maailmassa teurastetaan tuhansia miljoonia eläimiä, Suomessa yli 50 miljoonaa.

Broilerit on jalostettu kasvamaan niin nopeasti, että jalat eivät kestä vartalon painoa. Ne kärsivät kroonisesta jalkakivusta, ja jopa luunmurtumista. Suurin osa kananmunista tulee häkkikanaloista joissa kanojen luontaisten käyttäytymistarpeiden tyydyttäminen on täysin mahdotonta. Maidontuotanto on erottamattomasti sidoksissa lihantuotantoon ja teurastukseen. Lehmät joutuvat elämään synnytyskierteessä. Navetoista suuri osa on parsinavettoja, missä naudat elävät kaulastaan kiinni kytkettyinä ja pystyvät ottamaan vain muutaman askeleen eteen tai taakse.

Eläimet aistivat kipua ja tuntevat mielihyvää siinä missä ihmisetkin. Moni valveutunut kuluttaja on alkanut kyseenalaistamaan ihmisen "oikeuden" kasvattaa eläimiä keskitysleirimäisissä oloissa ja tappaa niitä vain makumieltymysten ja tottumusten vuoksi.

Terveys

American Dietetic Associationin mukaan "vegaani- ja muut kasvisruokavaliot sopivat kaikenikäisille, kun ne on koostettu hyvin. Ne ovat ravitsemuksellisesti riittäviä myös lapsille ja murrosikäisille sekä raskauden ja imetyksen aikana. Kasvisruokavalioissa on monia terveydellisiä etuja: niissä on vähemmän tyydyttynyttä rasvaa ja eläinproteiinia ja kolesterolia ei juuri lainkaan. Sen sijaan kasvissyöjät saavat ruokavaliostaan enemmän hiilihydraatteja, kuitua, magnesiumia, antioksidantteja (kuten C- ja E-vitamiinia) ja fytokemikaaleja. Kasvissyöjillä on havaittu olevan pienempi painoindeksi kuin sekasyöjillä, samoin pienempi sydäntautikuolleisuus. Veren kolesterolipitoisuus ja verenpaine ovat kasvissyöjillä myös pienemmät. Heillä on lisäksi alhaisempi riski sairastua verenpainetautiin, tyypin 2 diabetekseen sekä eturauhas- ja paksusuolensyöpiin".

Kasvisruokavalio tarjoaa lukemattomia herkullisia ateriavaihtoehtoja, joita valmistetaan vilja- ja palkokasveista, vihanneksista, juureksista, pähkinöistä, hedelmistä ja marjoista. Osa kasvissyöjistä eli vegetaristeista käyttää lisäksi maitotaloustuotteita (laktovegetaristit) tai sekä maitotuotteita että munia (lakto-ovovegetaristit). Vegaanit noudattavat elämäntapaa, jossa vältetään kaikkia eläinkunnan tuotteita, kuten lihaa, kalaa, maitotaloustuotteita, nahkaa, villaa, silkkiä, eläinkokeilla testattua kosmetiikkaa, sekä kaikkia muitakin tuotteita ja palveluita, jotka perustuvat eläinten riistoon.

American Dietetic Association and Dietitians of Canada. Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: Vegetarian diets.. J Am Diet Assoc. 2003 Jun;103(6):748-65

Ympäristö

Koneistetussa maataloudessa lihantuotanto kuluttaa tuotettua kaloria kohti monin verroin enemmän fossiilisia polttoaineita kuin kasvisten kasvattaminen. Varsinkin pohjoisilla alueilla myös riittävän lämmön ja suojan takaavien eläinsuojien rakentaminen ja ylläpito lisäävät energiankulutusta. Suuri osa maailman viljelykelpoisesta maa-alasta on laidunmaana tai kasvaa karjanrehua. Vain murto-osa siitä kalorimäärästä, joka syötetään eläimille saadaan takaisin lihan, maidon tai munien muodossa. Kasvisten kierrättäminen eläinten ruoansulatuksen kautta on ravinnon ja luonnonvarojen tuhlausta.

YK:n ruoka- ja maatalousjärjestön FAO:n mukaan teollisen karjan kasvatuksen ympäristölle asettamia "haasteita" ovat ainakin:

• kasvihuonekaasut (typpioksidit, metaani ja hiilidioksidi)
• elinympäristöjen tuhoutumisesta ja ekosysteemien vaurioitumisesta johtuva biodiversiteetin väheneminen
• pohjavesien ehtyminen
• typpi, fosfori, ja tuholaismyrkkyjen aiheuttama vesien pilaantuminen
• maa-aineksen saastuminen raskasmetalleista; eroosio
• ammoniakkipäästöistä aiheutuva hapan laskeuma

FAO: Livestock & the environment: Finding a balance, 1998