Etusivu / Järjestö / Tiedotteita ja vastineita / Vegaaniruokavalio sopii myös lapsille

Julkaistu Helsingin Sanomissa 21.11.2001

Vegaaniruokavalio sopii myös lapsille

Hanna Lagströmin mukaan (HS Ruokatorstai 8.11.01) vegaaniruokavalio ei riitä lapselle. Ihmettelen, mihin hän perustaa väitteensä.

Maailmassa on tuhansia terveitä vegaanilapsia. Heitä on myös tutkittu paljon ja tulokset osoittavat, että hyvin suunniteltu vegaanidieetti tyydyttää myös lasten ravintoaineiden tarpeen, ja mahdollistaa normaalin kasvun ja kehityksen. Ainoa vitamiini, jota ei ole kasvikunnan tuotteissa, on B-12, joten kaikenikäisten vegaanien on turvattava sen saanti rikastetuista elintarvikkeista tai vitamiinilisistä. Vegaanilasten ruokavaliota täydennetään myös D-vitamiinilla, aivan kuten muidenkin lasten ja aikuistenkin talvisaikaan. *)

Avainsanana onkin dieetin huolellinen suunnittelu. Vegaaniruokavalio ei ole sama asia kuin elävä ravinto tai makrobioottinen dieetti, eikä se ole pelkkiä pakastevihanneksia ja ituja. Ruokavalion perustan muodostavat viljatuotteet, palkokasvit, kasvikset, hedelmät ja marjat sekä siemenet, pähkinät ja kasvirasvat ja -öljyt.

Pienen lapsi saa energiaa ja ravintoaineita äidinmaidosta ja vegaaniäidit yleensä imettävät pitkään. Sen jälkeen - ja äidinmaidon lisäksi - vegaanilapsi saa energiaa viljatuotteiden ohella mm. pavuista ja pähkinöistä. Esimerkiksi tofussa energiaa on 620 kJ/100 g (vrt. lehmänmaitojogurtti 347 kJ/100 g). Palkokasvit ovat myös hyviä proteiininlähteitä. Niitä, viljatotteita ja muita kasvikunnan tuotteita monipuolisesti syömällä saadaan kaikkia välttämättömiä aminohappoja.

Lehmänmaito ei ole ainoa kalsiuminlähde, vaan kalsiumia on myös kasvikunnan tuotteissa. Kalsiumia on myös lisätty mm. mehuihin. Lehmänmaito on hyvin usein pikkulasten allergioiden aiheuttaja ja se saattaa olla myös anemian taustalla.

Vegaanilapsilla tyydyttyneen rasvan saanti on vähäisempää kuin sekaravintoa syövillä. Länsimaissa ateroskleroosin (valtimoiden kovettumatauti) kehittyminen voi alkaa jo lapsuudessa, joten kyse ei ole aivan mitättömästä asiasta. Puolet suomalaisista kuolee sydän- ja verisuonitauteihin.

Olen samaa mieltä Lagströmin kanssa siitä, että ruokatottumusten perusta syntyy lapsuudessa. Kun vegaanilapsen ruokavalio on koostettu oikein, se luo normaalin kasvun ja kehityksen lisäksi erinomaisen pohjan terveelle elämälle myös aikuisiässä.

*) Lähteet: Langley, Gill: Vegan Nutrition, 1995 Position of The American Dietetic Association: Vegetarian Diets, Journal of the American Dietetic Association, 1997; 97

Johanna Kaipiainen
Vegaaniliitto ry